“E sfârșitul capsulei. Cafeaua boabe este noul standard”, arată Lavazza, citată de Financial Times. “Oamenii se bucură poate să reproducă acasă experiența cafenelei. Poate că preferă să consume puțin mai puțin, dar mai bine”, a comentat pentru FT Giuseppe Lavazza, președintele companiei italiene.
Vânzările de cafea boabe au crescut cu 20% înn volum și cu 37% în valoare, în ultimul an, în timp ce vânzările de mașini de preparat cafea “din boabe în ceașcă” au crescut cu 33,5%.
În Franța, creșterea este de 35%, de 33% în Italia și de 31,2% în Germania. Aceasta din urmă este și cea mai mare piață de consum de cafea din Europa, iar vânzările de cafea boabe au depășit acum încasările din cafeaua prăjită și măcinată tradițională.
Datele din SUA indică în aceeași direcție, deși schimbarea este mai puțin pronunțată. Vânzările de boabe au crescut cu 3,2% în ultimul an, în timp ce vânzările de cafea măcinată au scăzut cu 3,9%.
Fenomenul se petrece după patru ani de tulburări pe piețele cafelei. Vremea rea și recoltele slabe au împins prețurile atât la arabica, cât și la robusta, dar tendința s-a manifestat oricum încă din timpul pandemiei de Covid, când închiderea cafenelelor și munca de acasă au determinat oamenii să cheltuiască mai mult pe echipamente de preparat cafea.
Lavazza crede că prețurile cafelei vor continua să crească, chiar dacă în ultimul an această tendință s-a mai calmat.
sursa:6om